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崗位職責：
1、負責熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購部保持良好的聯系，負責食堂項目的運營管理，與甲方做好溝通與關系維護。
2、制定食堂相關的規章制度和運作流程，對工作人員進行日常管理，對食堂所有食物進行高標準控制。
3、為項目創收做出合理的規劃，對項目管理提出建設性的意見，提高就餐滿意度。
4、對食材處理過程進行成本核算管控，核算當日的運營成本，并匯總出一周的成本率，編制[每周成本明細表]上報公司運營部。
5、收取各崗位的工作匯報，對發生的問題及時處理并上報。
6、檢查每日原材料的出庫情況，對異常出庫狀況進行及時處理并記錄備案。
7、制定每周菜單和原材料采購的計劃量，對菜單和計劃量的緊急增減要及時上報生產部和采購部進行調整。
8、負責全體項目人員的考勤、崗位工作管理、培訓、考核，并合理安排人員班次。
9、負責項目的環境、衛生、消防安全及人身安全的督導及監察，進行全面系統的相關培訓。
10、服從落實領導安排的其他工作。

工作地點

廣東省東莞市高埗鎮創興北路25號

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崗位職責:
1.按標準流程進行工作的落實及崗位的點檢，確保管轄片區各餐廳倉庫QA合格;
2.對管轄片區的餐廳倉庫食品安全問題，確保食品安全0紅點;
3、對管轄片區的餐廳成本管控，成本分析并進行整改，確保片區成本達標;
4、對管轄片區的餐廳易耗品費用管控，確保片區易耗品費用達標;
5、對管轄各餐廳賬目審核，確保賬目準確無誤;
6、對管轄各餐廳倉庫的日常管理正常運作、倉管的廉潔度監管;

任職要求：
1.具備出色的溝通能力和團隊管理能力
2.能夠有效地設定目標，并推動團隊達成這些目標
3.對數據敏感，能夠利用數據分析工具進行業務分析
4.要求有團隊管理經驗2年以上;
5、服從公司工作安排，能適應出差、有車優先;

工作地點

廣東省東莞市厚街鎮鴻駿膳食管理有限公司

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