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職位類別： 食堂主管 崗位職責(zé)： 1、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 6、妥善處理客人對出品的投訴； 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 8、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 任職資格： 1、年齡30-40歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛， 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購部保持良好的聯(lián)系，負(fù)責(zé)食堂項(xiàng)目的運(yùn)營管理，與甲方做好溝通與關(guān)系維護(hù)。 2、制定食堂相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程，對工作人員進(jìn)行日常管理，對食堂所有食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制。 3、為項(xiàng)目創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃，對項(xiàng)目管理提出建設(shè)性的意見，提高就餐滿意度。 4、對食材處理過程進(jìn)行成本核算管控，核算當(dāng)日的運(yùn)營成本，并匯總出一周的成本率，編制[每周成本明細(xì)表]上報(bào)公司運(yùn)營部。 5、收取各崗位的工作匯報(bào)，對發(fā)生的問題及時處理并上報(bào)。 6、檢查每日原材料的出庫情況，對異常出庫狀況進(jìn)行及時處理并記錄備案。 7、制定每周菜單和原材料采購的計(jì)劃量，對菜單和計(jì)劃量的緊急增減要及時上報(bào)生產(chǎn)部和采購部進(jìn)行調(diào)整。 8、負(fù)責(zé)全體項(xiàng)目人員的考勤、崗位工作管理、培訓(xùn)、考核，并合理安排人員班次。 9、負(fù)責(zé)項(xiàng)目的環(huán)境、衛(wèi)生、消防安全及人身安全的督導(dǎo)及監(jiān)察，進(jìn)行全面系統(tǒng)的相關(guān)培訓(xùn)。 10、服從落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

45歲以下，大專以上文化程度；有3年以上團(tuán)餐行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，在醫(yī)院做過項(xiàng)目營運(yùn)、員工管理、出品質(zhì)量、菜品結(jié)構(gòu)有較強(qiáng)的執(zhí)行力和抗壓能力，責(zé)任心強(qiáng)， 工作時間：06：30-13：30、16：30-19：00 包吃包住，購買社保

崗位職責(zé): 1.按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行工作的落實(shí)及崗位的點(diǎn)檢，確保管轄片區(qū)各餐廳倉庫QA合格; 2.對管轄片區(qū)的餐廳倉庫食品安全問題，確保食品安全0紅點(diǎn); 3、對管轄片區(qū)的餐廳成本管控，成本分析并進(jìn)行整改，確保片區(qū)成本達(dá)標(biāo); 4、對管轄片區(qū)的餐廳易耗品費(fèi)用管控，確保片區(qū)易耗品費(fèi)用達(dá)標(biāo); 5、對管轄各餐廳賬目審核，確保賬目準(zhǔn)確無誤; 6、對管轄各餐廳倉庫的日常管理正常運(yùn)作、倉管的廉潔度監(jiān)管; 任職要求： 1.具備出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)管理能力 2.能夠有效地設(shè)定目標(biāo)，并推動團(tuán)隊(duì)達(dá)成這些目標(biāo) 3.對數(shù)據(jù)敏感，能夠利用數(shù)據(jù)分析工具進(jìn)行業(yè)務(wù)分析 4.要求有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)2年以上; 5、服從公司工作安排，能適應(yīng)出差、有車優(yōu)先;

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)場營運(yùn)、食品安全、生產(chǎn)安全、成本、營利、員工管理、人員招聘； 2、負(fù)責(zé)與甲方客戶、食藥監(jiān)、市場監(jiān)督局、工廠伙委會、廠方對接，完成客戶反饋事項(xiàng)及不合理整改。 3、負(fù)責(zé)為公司培養(yǎng)廚師骨干，不斷規(guī)范食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程。 4、負(fù)責(zé)對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》熟悉，并能按照要求執(zhí)行到位。 崗位要求： 1、5年以上大型餐飲公司或企業(yè)食堂或?qū)W校食堂（2000人以上）管理工作經(jīng)驗(yàn)，年齡35歲-49歲，男女不限； 2、熟悉食堂管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能； 3、針對膳食業(yè)趨勢、運(yùn)營、設(shè)備、服務(wù)等政策規(guī)定的變化保持敏感度； 4、有管理團(tuán)隊(duì)的方法，保持團(tuán)隊(duì)合作并有良好溝通技巧； 5、有較高的處理食堂突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客戶溝通能力。 6、有高級食品安全管理員資格證。 7、有做過華為食堂現(xiàn)場經(jīng)理優(yōu)先 從基層廚師做起，至管理層優(yōu)先考慮，非誠勿擾！如需應(yīng)聘請先投簡歷！

45歲以下，大專以上文化程度；有3年以上團(tuán)餐行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，在醫(yī)院做過項(xiàng)目營運(yùn)、員工管理、出品質(zhì)量、菜品結(jié)構(gòu)有較強(qiáng)的執(zhí)行力和抗壓能力，責(zé)任心強(qiáng)， 工作時間：06：30-13：30、16：30-19：00 包吃包住，購買社保

崗位職責(zé)： 1. 確保各餐廳的營業(yè)額和利潤達(dá)標(biāo)，做出有效可行的方案，支撐目標(biāo)達(dá)成； 2.工作經(jīng)驗(yàn)必須要有3年以上團(tuán)餐、學(xué)校食堂、單位食堂運(yùn)營管理等工作經(jīng)驗(yàn)； 3.客戶關(guān)系的維護(hù)，確保客戶滿意； 4.人員招聘、培訓(xùn)、實(shí)操落地、制度執(zhí)行，人員崗位工作安排、運(yùn)營模式設(shè)計(jì)； 5.出品管理及定期活動策劃。 崗位要求： 1.男女不限，30-45歲，大專以上學(xué)歷，有較強(qiáng)的語言，書面表達(dá)能力，溝通能力及組織統(tǒng)籌能力，抗壓和學(xué)習(xí)能力，團(tuán)隊(duì)合作意識好； 2.形象氣質(zhì)佳，擅長處理現(xiàn)場突發(fā)事件應(yīng)急處理； 3.熟悉項(xiàng)目現(xiàn)場營運(yùn)、員工管理、出品質(zhì)量、菜品結(jié)構(gòu)、成本控制； 4.有較強(qiáng)的執(zhí)行力和抗壓能力，責(zé)任心強(qiáng)； 5.有醫(yī)院食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。